אורז עם הפתעות
מאת: קובי אדרי
זמן הכנה: 30 דק'
רמת קושי: קל
כולם רגילים לחשוב שדקניקים זה רק לסנדוויץ’ או לבגט, אבל הפעם?
אנחנו הופכים אותם למנה חמה, צבעונית, עם ריח משוגע של ווק, ירקות טריים וטעם של על האש.
אורז מוקפץ עם דקניקים של טירת צבי, שפותחים את התיאבון עוד לפני שלוקחים ביס.
מצרכים
- כוס אחת אורז תאילנדי או בסמטי
- שתי חבילות דקניקים או פסטרמה הודו על גחלים של טירת צבי
- כוס אפונה
- כוס שעועית ירוקה קפואה
- כמה חתיכות ברוקולי
- בצל אחד פרוס
- חצי פלפל צ’ילי חריף פרוס
- ארבע פטריות שמפיניון פרוסות
- ארבע פטריות פורטובלו פרוסות
- שתי שיני שום כתושות
- צרור כוסברה קצוצה
- צרור בצל ירוק קצוץ
- כף אריסה מתוקה
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- חמש כפות שמן זית
- מתחילים באורז לוקחים סיר קטן, שמים טיפת שמן, מוסיפים את האורז ומערבבים כשתי דקות עד שמתחמם.
- מוסיפים כפית מלח וכוס ושלושת רבע מים רותחים, מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות.
- מחממים ווק או מחבת רחבה, מוסיפים שמן זית ומתחילים עם הבצל.
- חותכים את הדקניקים לרצועות בשיטת הצ’ל לבלה ומוסיפים על הבצל.
- מקפיצים יחד, מוסיפים כף אריסה מתוקה ומערבבים שהכול יקבל צבע וטעם.
- מוסיפים את כל הירקות: אפונה, שעועית, ברוקולי, פטריות ומקפיצים כמה דקות.
- מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את האורז המבושל ומקפיצים הכול יחד על אש גבוהה.
- ממש לפני הסוף מוסיפים את הצ’ילי, הכוסברה והבצל הירוק, מקפיצים עוד רגע ומגישים כשהכול חם.
